Салат из редиса

На 10 банок: редис 3 килограмм., лук 800 грамм петрушка 100 грамм соль четыре столовых ложки уксус 6% 200 грамм масло растительное 250 грамм перец горький красный 200 грамм

приготовим рассол, добавив к 1 литров воды соль, перец. доведем до кипения, и в конце, после небольшого остуживания, добавим уксус. Редис промоем, очистим и нарезаем кружочками. добавим мелко нарезанный лук и петрушку и перемешаем. Масло нагреем в емкости На дно каждой банки выложим нагретое масло по 2-3 столовых ложки выложим равномерно перемешанные овощи, зальем рассолом, стерилизуем и закатаем.